Maraîchage Fortier mars 2019
Stage de conception et de gestion de cultures maraîchères
MÉTHODE JEAN-MARTIN FORTIER - 3 jours
Mas alavall - ferme polyculture & élevage en cours de conception
mardi 19, mercredi 20 et jeudi 21 mars 2019
COûts pédagogiques pris en charge pour les cotisants vivéa
Attention : places limités
Les Jardins de la Grelinette et Permaterra ont le plaisir d’organiser une formation technique, mêlant apports théoriques en salle et pratiques dans les champs.
Maude-Hélène Desroches et Jean-Martin Fortier ont développé les Jardins de la Grelinette, une micro-ferme maraîchère diversifiée située à Saint-Armand au sud de Montréal (Québec, Canada). En opération depuis plus de 15 ans, la micro-ferme opère selon les principes de l’agriculture biointensive, concentrant la production sur une petite surface à échelle humaine (1 hectare) qui tire partie de la vie du sol pour générer des rendements accrus. Les techniques de conduite de culture et la viabilité commerciale du modèle font autorité et sont reconnus autour du monde.
Pourquoi participer à ce cours ?
Au terme de cette formation technique, pratique et innovante, le stagiaire aura acquis la capacité :
- d’organiser dans l’espace et de construire des planches de cultures permanentes (avec des outils simples et des machines motorisées de petite taille utilisant peu d’énergie fossile),
- d’augmenter la fertilité naturelle du sol tout en limitant les intrants,
- de semer directement sur planche grâce à des outils de précision manuels efficaces, de semer indirectement en pépinière avec des outils adaptés,
- de limiter l’utilisation de l’eau sans perdre la productivité,
- de gérer l’enherbement sans produits chimiques,
- de planifier un calendrier de culture,
- de gérer les parasites et les maladies de façon écologique.
Durant la formation Maude-Hélène et Jean-Martin présenteront et vous apprendront à vous servir de nombreux outils spécifiques à leur méthode. Cet outillage spécifique, alternatif et adapté répond à un agriculture consciente qui respecte de la vie biologique du sol, c'est à dire un travail et une intervention minime.
"De bons outils peuvent faire toute la différence dans le succès d'un jardinier-maraîcher. À notre ferme, nous avons expérimenté pendant plus d'une décennie avec différents outils et techniques pour découvrir ce qui marche vraiment." Jean-Martin
Nous veillerons à respecter un équilibre homme / femme pour cette formation.
LES THÈMES DE LA FORMATION :
Design et configuration du système de culture en bio-intensif :
- Attributs importants du site
- Mise en place des jardins et planches permanentes
- La planification des installations (bâtiments, eau et zones de travail)
- L’importance des serres et extension de saison
- L’organisation du travail
- Aspects qualitatifs du design
Travail minimal du sol et mécanisation en planches permanentes :
- Structure et fertilité des sols
- Fertilisation biologique
- Choix des outils et équipements
- Préparation des sols
Techniques de production maraîchère :
- Choix des cultures et orientation de la production
- Productions de plants
- Cultures en champs
- Cultures abritées
Mise en marché directe
- Paniers (AMAP)
- Restauration
- Marché
La planification financière
- Son importance
- Dépenses/investissements
- Les budgets
- Besoins financiers
- Concept de revenus/semaine/personne
- Estimation de la production en terme économique
La planification de la production
- Établir le volume de production
- Calendrier de cultures
- Choix des variétés
- Planification de l’espace
Équilibre de vie lors d’un démarrage : les repères
Le modèle
les jardins de la grelinette est une ferme :
ÉCOLOGIQUE
Biologique ne veut pas nécessairement dire écologique ! Contrairement à beaucoup de producteurs bio industriels, les Jardins de la Grelinette sont soucieux de la santé des sols, des écosystèmes. La ferme travaille avec la nature plutôt que contre elle.
À ÉCHELLE HUMAINE
L’agriculture à l'échelle humaine signifie travailler sans tracteur et avec des outils conçus pour le travail manuel. Cela veut aussi dire qu'ils priorisent le contact direct avec les personnes qui se procurent les produits cultivés. JM et Maude-Hélène sont fiers d'être des fermiers de famille et de connaître les gens qu'ils nourrissent.
FINANCIÈREMENT VIABLE
Les Jardins de la Grelinette se démarquent par leur efficacité et leur rentabilité, générant des revenus de plus de 65 000 € par acre par année, démontrant la viabilité des petites productions agricoles de proximité.
FORMATEURs
Maude-Hélène Desroches est agricultrice, gestionnaire d’entreprise, conférencière et mère de deux enfants.
Native de Lanaudière, elle a été très jeune éveillée à l’importance de vivre en harmonie avec la nature et a cherché, à travers des études en environnement à l’Université Mc Gill, des pistes pour avoir un impact positif sur la santé de la terre. C’est lors de voyages qu’elle a trouvé dans l’agriculture biologique de proximité une façon immédiate de contribuer au bien-être de sa famille, sa communauté et de l’environnement.
En 2004 elle a co-fondé avec Jean-Martin Fortier Les jardins de la grelinette. En générant des revenus de vente de plus de 100 000 €, la ferme démontre qu’une ferme biologique de moins d’un hectare peut être financièrement viable en plus d’offrir un mode de vie enviable à ses propriétaires.
Depuis 2015, elle opère La grelinette par elle-même, continuant à produire des aliments sains et une marge de profit admirable. Plusieurs voient en elle une femme inspirante qui a le coeur grand comme la terre.
Jean-Martin Fortier est un fermier de famille, enseignant et auteur primé du livre best-seller Le jardinier-maraîcher. Maintenant traduit dans 8 langues, son livre a inspiré des centaines de milliers de lecteurs à travers le monde a imaginer et mettre en oeuvre un modèle d’agriculture à échelle humaine, écologique et rentable.
Il est le co-fondateur, avec Maude-Hélène Desroches, des Jardins de la grelinette. Depuis 2015, il est le directeur de la production maraîchère à la Ferme des Quatre-Temps, un ferme expérimentale d’envergure dont le but est démontrer que des petites fermes écologiques peuvent être plus rentables et produire des aliments de plus haute qualité nutritive que l’agriculture conventionnelle.
Jean-Martin Fortier, auteur du livre “Le Jardinier Maraîcher” :
LE LIEU
- Mas Alavall -
Céret - Pyrénées catalanes (66) - près de Perpignan - 6 ha - pluviométrie 650 mm - climat méditerranéen
Le Mas Alavall est une ferme située à Céret, en Pays catalan. Il se trouve à deux pas du centre du village, de son musée d'art moderne et de ses nombreux commerces de proximité. C'est une exploitation qui n'est plus en activité depuis une quarantaine d'année. Il y a encore quelques décennies, vaches, moutons, porcs, poules et lapins cohabitaient avec une activité arboricole fruitière prospère.
La beauté dans ce lieu est omniprésente, bordé par trois rivières, dont le Tech. Le Mas Alavall est un lieu ressourçant, préservé et doté d'un potentiel permacole et agricole élevé.
Nous y installons les locaux et le siège de Permaterra en janvier 2017. La vocation du lieu est de produire, expérimenter, apprendre et transmettre. Un projet de polyculture/élevage est en cours de maturation selon les principes de la permaculture et de l'agriculture régénérative.
LE PAYS CATALAN
Mer Méditerranée, Culture locale, Pyrénées.
Céret, ville d'arts :
Le Musée d'Art Moderne de Céret
Chemin Faisant
Découvrez le village de Céret et ses activités :
http://www.ot-ceret.fr
TARIF FORMATION
560 €
Acompte : 250 €
coût pédagogiques pris en charge pour les cotisants vivéa
ou en démarche d'installation (PPP)
Contribution supplémentaire par stagiaire : 63 €
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TARIFS REPAS
Forfait repas : petit déjeuner, midi et soir.
Servis en buffet, produits 100 % Bio, principalement végétarien.
Inclus fruits secs et boissons pauses.
120 € les 3 jours.
Pas d'hébergement au mas Alavall.
Une liste d'hébergements aux alentours peut vous être envoyée lors de l'inscription. Réserver directement.
Le camping des Cerisiers se trouve à deux pas du Mas Alavall : https://www.campingcerisiers.fr, de l'autre côté de la rivière.
INSCRIPTION
Pour une demande de pré-inscription, veuillez écrire à info@permaterra.fr