Initiation à la culture de la spiruline
FORMATION
INITIATION À LA CULTURE DE SPIRULINE
Du vendredi 14 (après-midi) au dimanche 16 JUIN 2024
Durée : 17h30
Horaires : 9h/12h30 et 14h/17h30
Nombre de participants maximum : 15
Nombre de participants minimum : 6
À QUI S'ADRESSE CETTE FORMATION ?
Aux particuliers : familles, communautés, permaculteurs, survivalistes, crudivores, culture en intérieur.
Aux professionnels agricoles en recherche de diversification (polyculture) ou en cours d’installation.
ACQUISITION DE COMPÉTENCES
Mieux connaitre la spiruline.
Apprendre les bases de la culture de la spiruline.
Installer ses bassins de production à l’intérieur (de 15 à 300 litres ) ou à l’extérieur (de 1à 100 m2).
Récolter et nourrir sa spiruline.
Résoudre les problèmes techniques les plus communs.
la spiruline, un aliment EXCEPTIONNEL, ACCESSIBLE À TOUS
QU’EST CE QUE LA SPIRULINE ?
La micro algue spiruline est un être vivant des plus anciens de la planète. Apparue il y a environ 3,5 milliards d’années, cette cyanobactérie fait partie des premiers organismes qui ont contribué à l’expansion de la vie sur Terre. Leur production d’oxygène par photosynthèse a créé la couche d’ozone et donc l’atmosphère et la vie que nous connaissons aujourd’hui.
Grâce à sa capacité d’adaptation et ses défenses immunitaires exceptionnelles, ce très lointain ancêtre (qui est comme une cellule souche de l’humanité) a su traverser tous les changements climatiques jusqu’à nos jours . Son ADN n’a jamais été modifié pour les besoins de l’homme. Nous pouvons la considérer comme un des meilleurs aliment pour l’humanité au 21e siècle.
UNE SOLUTION SANTÉ UNIQUE
Consommée par divers peuples anciens tels que les Aztèques, elle est aujourd’hui encore un aliment traditionnel des Kanembous du Tchad. Dans les années 80, la résistance physique de ce peuple a intrigué une équipe d’anthropologues et de nutritionnistes.
Depuis, des analyses ont révélé la composition extraordinaire de la spiruline :
L’aliment le plus riche en protéines (3 fois plus que la viande).
L’aliment le plus riche aussi en bétacarotène (15 fois plus que la carotte).
L’aliment le plus riche en fer.
Elle contient aussi tout le complexe de vitamines B dont la B12.
La composition de la spiruline en protéines, vitamines et minéraux en fait un aliment des plus complets de la planète. Elle est particulièrement conseillée pour les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées, les végétariens, les sportifs, les personnes convalescentes et fatiguées en général. En savoir plus …
UN IMPACT ÉCOLOGIQUE TRÈS FAIBLE
Peut être cultivée sur des terres dites « mortes », infertiles, salées, épuisées, tassées, qui ne sont pas aptes à d’autres types de cultures.
Nécessite très peu d'eau.
Nécessite peu de fertilisant et aucun phytosanitaire.
Nécessite peu d'énergie.
Adaptée au changement climatique.
Capte jusqu'à 40T de CO2 /ha/an (40 fois plus que les arbres).
GILLES PLANCHON, UNE RÉFÉRENCE DANS L’INNOVATION
Lac de Laayoune au Sahara Occidental
LA CULTURE EN MÉSOCOSME
Gilles Planchon est avant tout un chercheur et un pionnier, spécialiste dans le domaine.
Il a parcouru le monde à étudier les lacs de spiruline afin de comprendre son écosystème et ses réels besoins naturels. Lors de ses recherches, il a découvert plusieurs lacs : Paracas au Pérou en 1993 (d’où il extrait une spiruline parmi les plus cultivées aujourd’hui en France), Camargue en 1996, et Laayoune au Sahara Occidental en 2010.
Pendant plus de 30 ans, Gilles a participé au développement de cultures de spiruline artisanales et domestiques dans 16 pays sur 4 continents, accumulant et partageant son expertise sur le terrain.
Il a conçu un système qui imite le fonctionnement naturel et le lien très important avec le sol des lacs ; sa manière de cultiver est la seule approche connectée directement au sol. Un « humus» se génère naturellement. La culture, reliée au sol vivant, représente de nombreux avantages :
Crée un complexe argilo-humique.
Constitue des réserves de nourriture.
Le cycle de la spiruline va pouvoir se réaliser (la spiruline morte va se recycler).
Réserves de spirulines (les semences se conservent dans le sol).
Plus grande résistance aux températures extrêmes froides et chaudes.
Pas de contact avec le plastique.
La Ferme Écologique de la Roquette, un sanctuaire de la spiruline.
PERMACULTURE DE SPIRULINE
Gilles Planchon obtient en 2016 un financement participatif pour son projet innovant de permaculture de spiruline. C’est à La Ferme Expérimentale Écologique de la Roquette qu’il produit selon cette approche qui se caractérise par plusieurs points :
Un lien au sol de sa culture de spiruline (unique au monde).
Un apport raisonné des fertilisants (formateur dans le domaine).
Pour plus de résilience et d'autonomie ; conception des fertilisants à la ferme, récupération des eaux de pluie, utilisation d'énergie renouvelable.
Recyclage des milieux de culture et phyto-épuration des eaux grises.
Production de Spiruline au cœur d'un projet Agro-écologique, avec plantation de fruitiers mais aussi pour la biodiversité de nombreuses haies d'arbres locaux et des mares.
Jardin associatif et ferme pédagogique.
AuTEUR D’un livre référence :
”LA SPIRULINE POUR TOUS, culture familiale”
Les dessins et les explications de ce livre décrivent les étapes de la mise en place de la culture, de son entretien et de sa récolte, la rendant accessible à tous, aux côtés des pieds de tomates et des rangs de salade. Les schémas détaillent les différentes étapes, différents modes de culture.
Pour se procurer cet ouvrage, cliquez ici.
UNE FORMATION TECHNIQUE ET PRATIQUE
Observations au microscope.
Mesurer la concentration en spiruline.
Faire son milieu de culture.
Ensemencer d’un bassin au Mas Alavall.
Récolter et nourrir la spiruline.
Déguster la spiruline sous différentes formes.
POUR LES PARTICULIERS ET LES PROFESSIONNELS
Pour l'autonomie alimentaire. Cultiver la spiruline pour sa propre consommation et avoir le plaisir de la consommer fraîche au quotidien.
Pour les professionnels en reconversion qui veulent diversifier leurs activités.
Ces formations seront l'occasion pour vous de découvrir les nombreuses innovations de la ferme de la Roquette :
La permaculture de spiruline, l’optimisation de l'apport des intrants, le bassin profond naturel résilient et les plans inclinés hyper productifs, le système de récolte, de pressage et de séchage innovant, le recyclage et l’épuration des milieux de cultures, la production sans apport de C02 artificiel, la Phyto épuration des eaux de lavages, la dynamisation des milieux de cultures, la production, la transformation et la commercialisation de spiruline fraîche avec DLC importante.
PROGRAMME
JOUR 1 : après midi
Présentation des participants et de leurs objectifs.
Connaître l’histoire de la spiruline, sa composition, ses propriétés.
Les intérêts écologiques de la culture de spiruline.
Les différentes méthodes de culture.
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JOUR 2
Phase de croissance de la culture.
Bien choisir sa souche de spiruline, observation microscopique.
Les conditions de cultures idéales pour la spiruline.
Mesurer la concentration en spiruline.
Importance de l’eau et de l’air environnant.
Les différents milieux de cultures possibles.
Préparer un milieu de culture pour la phase de croissance.
Installation d’un bassin de production.
Quelle agitation choisir ?
Ensemencement rapide d’une culture.
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JOUR 3
Différentes méthodes de récolte de la spiruline.
Récolte de la spiruline (en pratique).
Nourrir la spiruline en phase de récolte.
Spécificités de la culture d’intérieur.
Problèmes et solutions dans les cultures.
Partage des projets des participant à venir avec la spiruline.
Bilan/évaluation de la formation.
FORMATEUR : GILLES PLANCHON
Gilles Planchon a pris contact avec Ripley et Denise Fox, pionniers de la culture de spiruline pour l’aide au développement. Cette rencontre décida de la suite de sa vie, qu’il consacra désormais à la recherche et l’expérimentation sur la culture de spiruline afin de la rendre accessible à tous.
Depuis 1990, il a parcouru le monde à étudier les lacs de spiruline afin de comprendre son écosystème et ses réels besoins naturels. Gilles a été à l’initiative et a co-organisé la première rencontre panafricaine des producteurs de spiruline au Niger en 2006.
Depuis 2010, il poursuit son travail en France, où il conseille, forme et apporte ses compétences aux particuliers et professionnels. Associé au bureau d’études Hyes en Normandie, il a participé de 2010 à 2014 à la mise au point de la première culture de spiruline certifiée « Ecocert » en Europe, élaborée à partir d’effluents de méthaniseur.
En 2015 il s’installa sur sa Ferme Écologique Expérimentale de la Roquette où depuis il réside. Après 2 ans d’expérimentation de culture de spiruline inspiré de ses observations des lacs naturels, c’est en 2018 qu’il commença à commercialiser sa « propre » spiruline écologique sous la marque Spiruline le vert luisant. Il fut le premier producteur en Europe à commercialiser officiellement la spiruline fraîche qui fait partie maintenant de plus de 90% de ses ventes. Gilles Planchon est maintenant consultant, et formateur pour la FAO.
LE LIEU
- Mas Alavall -
Céret - Pyrénées catalanes (66) - près de Perpignan - 6 ha - pluviométrie 650 mm - climat méditerranéen
Le Mas Alavall est une ferme située à Céret, en Pays catalan. Il se trouve à deux pas du centre du village, de son musée d'art moderne et de ses nombreux commerces de proximité. C'est une exploitation qui n'est plus en activité depuis une quarantaine d'année. Il y a encore quelques décennies, vaches, moutons, porcs, poules et lapins cohabitaient avec une activité arboricole fruitière prospère.
La beauté dans ce lieu est omniprésente, bordé par trois rivières, dont le Tech. Le Mas Alavall est un lieu ressourçant, préservé et doté d'un potentiel permacole et agricole élevé.
Nous y installons les locaux et le siège de Permaterra en janvier 2017. La vocation du lieu est de produire, expérimenter, apprendre et transmettre. Un projet de polyculture /élevage est en cours de maturation selon les principes de la permaculture et de l'agriculture régénérative.
TARIF FORMATION
Le coût pédagogique dépend du type de financement
Acompte : 120 €
COÛTS PÉDAGOGIQUES PRIS EN CHARGE PAR VIVÉA, PÔLE EMPLOI, OPCO
financement personnel
350 €
TARIF REPAS
L’inscription à l’ensemble des repas est vivement conseillée afin d’assurer le rythme intense de la formation.
Ces repas conviviaux sont des moments privilégiés d’échange d’expériences entre les participants et le formateur.
Ils participent à la cohésion du groupe.
Ils sont proposés à 17 € par repas (entrée, plat, dessert) et sont confectionnés par une cuisinière professionnelle de manière équilibrée avec des produits 100% Bio, végétariens et majoritairement locaux.
Veuillez noter que les stagiaires participent au service (apporter les plats et service buffet) et nettoient leurs propres couverts.
Nous vous remercions de nous confirmer votre participation aux repas dans le formulaire d’inscription.
Un minimum de 10 participants est nécessaire pour assurer les coûts de préparation des repas. Si ce nombre n’est pas atteint 7 jours avant la formation, nous ne pourrons pas assurer leurs préparations et vous serez invités à apporter votre propre repas à partager dans le réfectoire.
Nous vous remercions de nous confirmer votre participation aux repas dans le formulaire d’inscription.
Forfait : 2 repas du midi : 34 €
”Une cuisine divine.” Gauthier
”Mention spéciale à la cuisine.” Hugo
”Une cuisine vivante très agréable.” Marylène
Pas d'hébergement au mas Alavall.
Une liste d'hébergements vous sera envoyée lors de l'inscription. Réserver directement.
INSCRIPTION
Besoin de conseil ?
N’hésitez pas à contacter Doriane Agremont
Par mail : formation@permaterra.fr
Par courrier : Permaterra, Mas Alavall, Derrière le mas Gource, 66 400 Céret
Par téléphone : 04 68 85 40 37
Du lundi au jeudi : 8h30-15h00
LE PAYS CATALAN
Mer Méditerranée, Culture locale, Pyrénées.
Céret, ville d'arts :
Le Musée d'Art Moderne de Céret
Chemin Faisant
Découvrez le village de Céret et ses activités :
http://www.ot-ceret.fr
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Les indicateurs de résultats pour l’année 2023 pour la formation de Initiation à la culture de la spiruline sont :
2 sessions avec 12 participants : Satisfaction globale de 90%